东京首间摘星拉麵店「 Tsuta茑 」登港! 必吃盐味清鲜汤

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香港人一向锺情日本拉麵,皆因汤底、麵条、材料样样讲究。好消息是,东京首间摘星的拉麵店「 Tsuta茑 」即将登港,大家记得mark实开幕日子朝圣!今日记者就率先到店试食,即睇有咩咁巴闭!

全球首间!米芝莲拉麵店「Tsuta茑 」即将登港

东京第1间米芝莲星级日本拉麵店「Tsuta茑 」,即将于(星期五)登陆香港,为现时全港唯一拥有米芝莲星级荣誉的拉麵店。

东京首间摘星拉麵店「 Tsuta茑 」登港! 必吃盐味清鲜汤

不少识食港人到访东京,总会到东京巢鸭的总店朝圣。「Tsuta茑 」于2015年成为东京首间打入日本米芝莲指南的拉麵店,并于2016及2017年蝉联米芝连1星殊荣,本店更一度创下「排队5小时」的惊人纪录。

东京首间摘星拉麵店「 Tsuta茑 」登港! 必吃盐味清鲜汤

清新开胃 西洋风味

「Tsuta茑 」以招牌酱油拉麵及人气热卖的盐味拉麵两款口味为主,汤底走淡丽风格,以海蚬、 鱼乾、鸡肉熬成,上麵前,再加松露油、洋葱、番茄乾等等,带点西洋风味,汤底清而鲜,口味淡丽,突出食材原味。

东京首间摘星拉麵店「 Tsuta茑 」登港! 必吃盐味清鲜汤
盐味拉麵$98

盐味汤底,以沖绳、 蒙古盐带出淡淡鹹香,搭配独家自製松露酱、 橄榄酱及番茄乾等西式食材,引出汤底鲜香,实属少见。整体而言,油腻感比起一般拉麵低得多,清新的味道反而令人更开胃,就算连吃两碗也没大问题!

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招牌酱油拉麵$98

酱油汤底则配上松露酱,与特製的日式酱油汁,汤色淡啡,味道甘香浓郁,相对浓味。

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麵条也是现场即製,混合了石磨荞麦粉与小麦粉製作,麵条幼细,爽口无比。

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客人还可以按喜好追加玉子、叉烧等材料。为保持食物质素,「Tsuta茑」香港店亦会沿用日本的限量发售制度,每日限量供应400碗,先到先得。

除了招牌拉麵以外,另有数款迷你丼饭供应,价钱由$20 起就有交易。好像叉烧丼饭也是心机之作,角切叉烧烧过才拌饭。

东京首间摘星拉麵店「 Tsuta茑 」登港! 必吃盐味清鲜汤

东京首间摘星拉麵店「 Tsuta茑 」登港! 必吃盐味清鲜汤
炙烧骰子丼 $35

肥美的角切叉烧肉味浓,带焦香,配上洋风洋葱酱,相当惹味。

 

 

东京首间摘星拉麵店「 Tsuta茑 」登港! 必吃盐味清鲜汤

环境与海外分店类似,走摩登简约风格。

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Tsuta茑

正式开幕日期:

试业日期:

地址:铜锣湾登龙街18号V-Point 地下2号舖

电话:3188 2639

营业时间:

5月19日 1:00pm-6:00pm

5月20日 11:30am-9:00pm

5月21日 11:30am-3:00pm

其后 11:30am-9:00pm

备注:收信用卡,不设加一

 

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